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从预见到洞见 2019年最新酒业趋势解读

2019-04-03 08:51  中国酒业新闻  一分快三  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

2018年,在茅台五粮液、洋河等龙头企业的引领下,品质和品牌俱佳的的一分快三名酒和区域酒企均表现出强势的增长劲头,百亿俱乐部迎来史上最大扩容。在酒业复苏和消费升级的带动下,名酒复兴、酱酒热二次爆发、次高端持续扩容……2019年,未来酒业将走向何方?新消费环境下的企业竞争逻辑是什么?细分领域又将出现哪些发展趋势?

日前,在酒说主办的“第六届中国酒类产业顶级思想峰会”上,正一堂战略咨询机构董事长杨光,以《正9条2019年变局与选择》为主题发表演讲,在系统分析2018酒业形势的基础上,结合当下行业环境,总结提出了2019 年酒业发展的9条趋势:

NO1:千亿茅台助推酒业进入新周期,价格新周期、品类新周期、品质新周期、文化新周期、消费群年轻化新周期。

正如现在社会上倡导的“放水养鱼”一样,头部竞争时代,加速聚焦放大了头部企业的引领作用,行业聚集效应不断凸显。3月4日,茅台市值再过万亿,本质就是助推中国酒业进入一个新的发展周期。

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价格新周期,以茅台为首的高端白酒价值链不断上移,打破了酒价层层天花板,为行业高端酒发展提供保障的同时,量价齐升成为高端白酒新的发展趋势;品类新周期,酱香品类的放大,有历史、有文化的、有品牌的酱香酒名酒的价值进一步放大;产品在品质的表达变成了消费者选择的关键;头部企业的竞争,开始从品质、品类、香型转化到文化的竞争,这是“文化茅台”给行业带来的新变化;“文化茅台”茅粉节等消费者活动纷扰建设,又成功团结了很多年轻人,引领了消费群的年轻化的新周期。

从2012年到2018年,可以明显看出,茅台酒销量翻了1倍,销售额翻了2倍,价格和红利派发翻了3倍,核心消费者、消费频次明显提升,茅台的消费引领更广泛了,标杆作用更明显了。

NO2:产区扩容,品类扩容是酱酒的必然趋势,风口效应、茅台效应、大商效应、意见领袖效应彰显,整个酱酒板块的投资热潮还将持续……

产品的香型、品类实际上是消费需求的选择,2019年,在茅台的灯塔效应引领下,高增长、高利润酱香产品将继续成为行业增长亮点,茅台市场价格还会持续在1500元以上,为整个行业高质量调整提供了充足的时间和空间,所以酱酒的投资热潮还在持续,酱酒的价值还在放大……

NO3:从三分天下到三足鼎立。

酱香的热潮仍然会持续,清香板块持续增速,普通浓香走入死胡同。

在茅台酱香酒大单品群的引领下,主流价格段的酱香热持续升温,酱酒市场持续扩容。此时,酱香酒企,只有紧扣需求转换的逻辑,围绕意见领袖的标签化,做好消费引领和推广工作才会动销。未来,具有一定规模、稳定产能的酱酒企业,在一定的组织规模和根基市场下,机会最大,无品牌、无核心市场、无队伍的三无酱酒必死无疑。

清香目前最大的问题是大规模大单品偏少,没有百亿的大单品。浓香板块的品质竞赛更加残酷,优质浓香的竞争力在逐步加大,普通浓香已经进入了死胡同,对企业来说,如果没有产品的酒体创新,下一步的增长会非常乏力。

NO4:量稳价升。

2019年将成为次高端的高端攻坚年!量稳价升是次高端整体行业发展的本质表现,而众多次高端品牌的加码涌入,使得企业要想在市场竞争中脱颖而出实现规模增长,必须先调整结构,满足消费者需求。

对整个行业来讲,这是次高端发展的第二次历史机遇,是下一个5年大商洗牌关键。名酒的次高端等于整个行业的福利,一分快三大商都不容错过;而本地企业次高端的发展提速,就是本地大商红利,大商只有手中掌握次高端产品,才能组合当地的核心经销商,否则将会被边缘化。

NO5:二元三新当下新消费的主要特征。

消费主权时代,企业产品竞争战略首先要考虑的是,未来我们赚什么钱,赚什么人的钱。可以主要分为两类,一个是更有钱、更传统、更讲究的老年人,他们更加青睐于有大品牌文化加持的经典品牌如茅台;另一个是更年轻、更潮流、更个性化、更多维的年轻消费群体,他们更加偏好个性化的产品体验。三新,新富、新中产、新生代的崛起,促使以“新产品、新品牌、新渠道、新互动”为核心的新营销效力升级。所以“二元三新”决定了消费者的分类方法,企业可以简单的评判产品是否符合这样的逻辑。

NO6:名酒的大江大河。

一分快三性名酒将向核心意见领袖集中冲刺,价值结构顶层设计的高度就是它的未来边界线,由定位人群向更高一级的跨越性冲击成为常态,大事件经营愈发标签化、系列化,头大腰粗腿快的厂商合作结构方能胜出。

首先,对一分快三性名酒来讲,他唯一的选择就是主赛道,哪个地方有大江大河就到哪里去,千万不能进入到小江小河,未来一定要向核心意见领袖集中冲刺。其次,价值结构顶层设计的高度就是它的未来边界线,名酒一定要塑造自己的独特竞争优势以及比较竞争优势,聚焦聚势、做大机遇、走大趋势,不犯大错误,不错过大机会,不受小诱惑,由定位人群向更高一级的展开跨越性冲击。在产品传播上,大事件经营愈发标签化、系列化,渠道上,头大腰粗腿快的厂商合作结构方能胜出。

NO7::省酒的AB面,500元价位决定省酒未来晋升,省酒以产区价值+品类价值补短板;

预计未来行业将有2家千亿企业,3家200亿企业,10家以上的百亿企业,可以看出省酒的战略空间越来越窄,时间压迫感越来越强,如果错过这轮次高端历史机遇,省酒将错过未来在行业占位的机会。

作为产区龙头,500元价位将成为未来省酒的生命线,可以通过产区价值+品类价值补缺短板,以特色化的品类产品在更高层级意见领袖心智中实现占位,如花冠的多产品多组织的模式,仰韶聚焦省内市场大单品模式……

NO8:锻造四大装备,区域头部酒企50%的增长成为可能。

企业家首先要变,变成外交家、整合家、演说家,宣传自己的企业文化和竞争优势,这三大身份转换是区域头部酒企崛起的独门装备;其次,依靠地缘优势构建情感壁垒,依靠集中优势构建组织壁垒;再次,意见领袖的重新经营是区域头部酒企的第一要务;最后,300元价位已经成为区域头部酒企跨越的生死线,不能完成300元价位的布局的区域酒企没有生机。

NO9:战略研判下的战术革命迫于眉睫。
 



△三头六必战略模型

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    关键词:转型 大趋势  来源:酒说  正一堂杨光
    (责任编辑:程亚利)
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